A maioria de nós não é inerentemente intolerante a laticínios, mas podemos passar por períodos em que nos tornamos mais sensíveis à lactose em nossa dieta, diz Amanda Avery, professora associada de nutrição e dieta na Universidade de Nottingham. Na maioria das pessoas, esse açúcar é quebrado por uma enzima chamada lactase, encontrada em nosso tripa fino. Ajuda nosso corpo a digerir e sugar lactose sem motivar desconforto. “Nascemos com muita lactase. Mas, à medida que nossas dietas diversificam, nossos níveis de lactase diminuem”, diz Avery. “Se houver leite mínimo na dieta leiteira, os níveis de lactase podem ser zero, portanto, as pessoas de algumas origens culturais e países onde a ingestão de laticínios são insignificantes podem ser intolerantes.” Pessoas que não produzem lactase suficientes podem se encontrar com sintomas gastrointestinais, uma vez que dor abdominal, evadir e soltas quando consumem a dairia. Algumas pessoas podem encontrar sua atividade de lactase é temporariamente reduzida quando sua função intestinal é interrompida por antibióticos ou estresse. Isso pode levar à “intolerância à lactose transitória” – um período em que seu corpo luta para digerir laticínios, mesmo que você não fosse sensível anteriormente. Se as pessoas cortarem laticínios e depois reintroduzi -lo, elas também podem testar sintomas abdominais por um limitado período enquanto sua atividade de lactase está sendo restaurada, diz a Tavery. Mas isso não significa necessariamente que você é permanentemente intolerante. Poderia ser somente as suas enzimas intestinais jogando apanhação. “Boas práticas, mesmo que você pense que é um pouco intolerante, é tentar manter um pouco de laticínios em sua dieta – queijo ou iogurte deve estar muito. O queijo tem muito pouco lactose e, em iogurte, muito da sua lactose é quebrada, é uma verdade. Não, mas nossa capacidade de digerir isso pode definitivamente flutuar. Para muitos, não é uma intolerância ao longo da vida, mas uma reação temporária.