Jude WinterBBC News, DerbyBBCChris Butcher believes people should drink a product depending on the taste quality, rather than the pricingAt first glance a non-alcoholic beer looks like a normal pint – the same colour, same glass and often has a similar taste.But the zero and low alcohol beverage sector is one that has “boomed” in popularity across the UK in 2024 and according to global drinks data company IWSR, is a market that could be worth up to £800m in 2028.For brewers, the process of creating alcohol-free products can be tough and more expensive to make than higher alcoholic products.So, with another year of growth expected for the no and low alcohol beverages category, are they really worth the price for both producers and consumers in 2025?Process and costs for breweriesWhen you hear the term “alcohol-free”, you may assume less alcohol means fewer ingredients, and fewer ingredients means Menos Cost.Ben Wood, uma cervejaria da Thornbridge Brewery em Bakewell, Derbyshire, disse que o processo de fabricar cervejas sem álcool não é tão simples. “Custa mais produzir uma cerveja sem álcool porque envolve mais processos, mais tecnologia, mais tempo e mais ingredientes”, disse ele. Algumas canecas sem álcool são fabricadas uma vez que cervejas comuns, usando os mesmos grãos, lúpulos, leveduras e processo de levedação, o que é o caso em Thornbridge. Dom Driscoll, também cervejeiro da empresa de Derbyshire, disse que usa menos cevada maltada para obter uma porcentagem de álcool mais baixa, mas usa mais lúpulo para melhorar a cerveja sem álcool. “We use the same equipment but we use it in a different way,” explained Mr Driscoll.”Over the last few years we have developed our own method to create our low alcohol beer, everybody does it in a different way.”Thornbridge BreweryDom Driscoll said non-alcoholic beers can often be the same price or slightly less expensive than regular beers, and can be more expensive for smaller companiesChris Butcher, manager at Shiny Brewery in Derby, said he uses the same Ingredientes para fabricar suas cervejas sem álcool, que também levam o mesmo tempo a fazer uma vez que suas cervejas regulares. “Usamos chuva, cevada maltada, trigo, lúpulo e leveduras em um processo de fabricação de três semanas”, disse o Sr. Butcher. Pressão atmosférica, diminuindo o ponto de ebulição do álcool e permitindo que a cerveja seja aquecida a uma temperatura quente para reter o sabor enquanto evapora o álcool. Mas uma vez que o álcool é removido, ainda existe uma menor concentração de compostos de sabor. “Em vez de cozinhar o álcool da cerveja com altas temperaturas ou tirá -la por meio de filtração estrita, usamos um levedo muito específico que não gosta de fazer muito álcool – menos do que você encontraria um processo de levedação de um sinistro”, o Mr. Butcher “, que está de pé. at Shiny Brewery “remain the same” whether they make a product with or without alcohol.”The only saving between the two would be the beer duty costs, which range between 30-40p a can,” said Mr Butcher.”However, the additional cost of processing alcohol-free products will take up more than half of this.”A pint of 4.5% Shiny Brewery lager wholesales at £2.10, with 22p profit for the brewer, and costs 4p less with ingredient Custos.Um 0,3% de atacadistas sem álcool, por £ 1,90, produzindo um lucro maior de 30p com custos de impostos mais baixos e zero. Butcher. “Eu acho que uma boa semelhança seria moca descafeinado. Deveria ser maquinalmente mais barato, apesar de ter sofrido uma lanço suplementar de processamento? “Vendas e crescente popularidade em 2023, mais de 120m de cervejas não e com reles texto de álcool foram bebidas em todo o Reino Unificado, com as estatísticas de BBPA que estão em que as vendas em que o BBPA não se resfriam a mais de 202m de que o BBPA não se resfriou a mais de 20. Saúde, melhor sono e economize numerário. Esta pesquisa também aponta para diferenças de atitudes e abordagens do álcool entre gerações. Alteramento de alcool, o Reino Unificado disse que murado de 30%das pessoas no Reino Unificado que bebiam álcool nos últimos seis meses relatam que mais de 5 e 34 danos causados ​​por mais de um dos dois e mais altos. As opções dentro de seu pub no Derby City Centresteve Kirk, proprietário do Netuno Pub em Derby, disse que a compra de produtos sem álcool custa o “mesmo preço exato” que os produtos de maior porcentagem. “O veste de termos que vendê-lo pelo mesmo preço que o álcool regular não é um grande incentivo para as pessoas escolherem uma escolha sem álcool”, acrescentou. “Se fosse mais barato comprar, é evidente que reduziríamos o preço de venda. Eu vendo murado de 10 latas por semana; portanto, até que o preço caia, não comprarei mais ações.” Amit Gill, 24, de Derby, disse: “O preço me afastaria mais, se eu me depararia com que mais se depararia com o que me tornaria mais simpático. she loves to drink a 0.0% stout and a 0.0% spiced rum when she is planning to drive when going out with friends.”I can understand why it is priced the same as regular alcohol drinks because of the process to make it,” said Ms Wragg.”People have to make a profit and yes it would be nice if it was cheaper, but it tastes really good. “If you get something that tastes good as a normal drink, why not pay the same price?”