As abobrinhas de verão parecem se multiplicar mais rápido do que podemos cozinhá -las e exigir um pouco mais de nosso paixão de junho a agosto. Mas, apesar da irregularidade uma vez que uma colheita, eles são de sabor de sabor, um camaleão culinário que faz parceria com uma ampla gama de gostos. Do soco de umami de parmesão até o galanteio perfumado de citros e do calor da canela ao churrasco do churrasco, essas cabaças verdes podem ser usadas de inúmeras maneiras, brilhando em um pouco mais fácil e mais fácil. Sirva com uma salada de foguete para um almoço ligeiro ou ao lado de sua proteína de escolha. A abasteta “manteiga” é infinitamente adaptável: transforme-a em molho de macarrão com uma colherada ou dois de creme fraiche, ou use-o para encher Quesadillas.Prep 30 MinCook 25 minserves 6-8 para a tinqueira de tinz e tinz e ginelic slutueds slateclic cutetetes (tapume de 670g) raspas e suco ralado de ½ limão para a folha Tart320g Pastrina folhada ROLUDE DE TART320G Ricota, ou creme de creme ou queijo creme 10g parmesão, lavagem finamente ratedegg ou leite, para enlasheput o óleo em uma panela grande em um calor médio. Enquanto isso, cubra e segue as abobrinhas, depois galanteio em rodadas de 1 mm de 1 mm-2mm-espessos (se você tiver uma, use uma mandolina). Dire-se das abobrinhas fatiadas, alho e sal na panela, mexa para tapar tudo no óleo quente e depois subir o incêndio para a média e cozinhar, para encetar a se movimentar, por tapume de cinco minutos, até que o arborize até o incêndio, até que se move, até que se mova, até que se afaste até cinco minutos. Abaixe o incêndio para médio-baixo e cozinhe por mais 15 minutos, até que as abobrinhas fiquem macias e atoladas e um pouco uma vez que manteiga; Se quiser, deixe os abobrinhas para esfriar e armazenar na geladeira por até três dias. Superintendente o forno a 220C (fã de 200C)/425f/gás 7. Desvenda a folha de pastelaria e seu papel em uma grande bandeja, aparar o excesso de papel, se necessário, use uma faca pequena para pontuar uma borda de 1cm de 1cm. Coloque os montes de ricota no meio da volume e depois espalhe -a por toda a base até a fronteira. Permite o suco de limão nos abobrinhados cozidos, depois os espalhe uniformemente sobre a ricota e cubra com uma dissipação uniforme do parmesão e o zimeiro de cal. Pincele a borda com lavagem de ovos (ou leite) e asse por 25 a 30 minutos, até que as bordas estejam inchadas e profundamente douradas. Sirva imediatamente. O pão de açúcar e açúcar mascavo é uma maneira lustroso de usar um excesso de abobrinhas, transformando-as em um bolo macio e com temperos de canela com notas profundas de caramelo do açúcar de muscovado e um golpe de fragrância de anis das sementes de grama. Perfect for an afternoon tea break.Prep 20 minCook 50 minServes 8For the cake210g plain flour1 tsp ground cinnamon¾ tsp baking powder½ tsp bicarbonate of soda½ tsp fine sea salt250g grated courgettes (2 small-medium courgettes)100g dark muscovado sugar2 medium eggs200g granulated sugar50g creme fraiche, plus extra to serve1 tsp vanilla bean pasteFinely grated zest of 1 lemonJuice of ½ lemon120ml olive oil1 tbsp demerara sugar1 tsp fennel seeds, roughly crushedHeat the oven to 180C (160C fan)/350F/gas 4 and line a 2lb loaf tin with greaseproof paper.In a medium-large bowl, thoroughly whisk the flour, cinnamon, baking powder, bicarb and salt, then add A abobrinha ralada e atirar até uniformemente. Em um jarro grande, roupão o açúcar de temculosado e ovos por tapume de um minuto, até que não haja caroços significativos e a mistura é um pouco espumosa. Misture o açúcar granulado, o creme fraiche, a baunilha, as raspas de limão e o suco e depois transmita no óleo, mexendo o tempo todo. Emolido a mistura molhada na tigela da Courgette, roupão somente até combinar e depois raspar a lata do pão forrado. Misture o açúcar deMerara e as sementes de grama -doce esmagadas, depois polvilhe uniformemente por toda a secção superior. Asse por 45 minutos, até dourar por cima e um espeto inserido no meio saia limpo. Remova e deixe o pão para esfriar em sua lata por cinco a 10 minutos, depois desmembrar cuidadosamente e transfira para um rack para esfriar completamente. O bolo é delicioso uma vez que está, mas as fatias também podem ser servidas com uma colher de creme fraiche e uma garoa de óleo extra-virgem (ou xarope de bordo, se você tiver mais um dente gulosice).