Estou em procura da marinada perfeita de Tandoori (sem os números E ou corante fomentar vermelho) há anos e ajustei minha receita em cada repetição. Oriente é facilmente o meu predilecto até agora: os dentes dão uma fumaça maravilhosa e, se você puder colocar o frango na marinada pela manhã, terá tomado uma incrível profundidade de sabor à noite. Isso funcionaria tão muito em um churrasco – basta ampliar a quantidade de frango e os ingredientes da marinada, conforme necessário. Espeões de frango Tandoori com coentro Chutneyyou precisarão de quatro espetos de metal ou bambu (se usarem os últimos, mergulharão na chuva por meia hora primeiro). Sirva com pães ou naan e alface desfiada, se desejar. peeled and gratedJuice and finely grated zest of ½ lemon1 generous tsp ground cumin½ tsp ground turmeric1 generous tsp smoked paprika¼ tsp ground cloves1 tsp chilli flakes1 tsp flaky sea salt40g greek yoghurt1 tbsp neutro or olive oilFor the coriander chutney30g coriander, leaves and stalks10g mint leaves1 large green pimenta, talo descartado, sementes e pith removidos se você quiser menos calor25ml neutro ou óleo de óleo de ½ limão1 colher de chá de sal oceânico de flaga50g iogurtmix Todos os ingredientes da marinada em uma tigela grande. Adicione os pedaços de frango, misture muito para revestir, depois cubra e ligeiro à geladeira por pelo menos uma hora. Desenhe, Blitz todos os ingredientes para o chutney, exceto o iogurte em um processador de provisões, até serem cortados aproximadamente. Adicione o iogurte e escorra rapidamente novamente a um molho suave. Prove e ajuste o sal conforme necessário e reserve. Encontre mais de 6.000 receitas no aplicativo Brilliant Feast, digitalize ou clique cá para 30% de desconto em uma assinatura anual. Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma panela em queimação cimo. Passe os pedaços de frango em quatro espetos e, em seguida, cozinhe em queimação muito cimo por três minutos de cada lado, até cozinhar. Para verificar, golpe um pedaço de frango: se necessário, cozinhe os espetos por mais um minuto de cada lado. Se você não tiver espetos, cozinhe o frango em uma única classe em uma frigideira queda e quente pelo mesmo tempo, vasculhando as peças conforme necessário – isso é um pouco mais complicado do que permanecer espetáculo, porém.