Pregão de serviço público: Baba Ganoush não requer páprica defumada, reguladores de acidez ou qualquer tipo de conservante além do suco de limão. Há algumas quedas que vou comprar felizes-tzatziki, Taramasalata e até hummus, com devida cautela-mas as banheiras deste prato de beringinha esfumaçado do Oriente Médio sempre parecem finas e com pouca potência em verificação com o real de um lampo de 15 mincook 40 mincook 40 minerves 2-4 Limão, além de um pouco mais para finalizar 2 cravo-de-alho, peaelled1 small bachine menta ou salsa de folha plana, folhas de salto picado, para saborear 1 colher de sopa de sementes de romã (opcional) 2 colher de sopa de músculos de oliva de oliva 1, a churrasco e a churrasqueira e a churrasqueira e a churrasco e a churrasco e a churrasco e a churrasco. A maneira mais fácil e melhor de fazer isso é em um churrasco, mas se você tiver um fogão a gás, também poderá fazê -lo lá. Uma vez que selecção, use uma churrasqueira ou forno quente, mas isso significa que você perderá alguns desse sabor maravilhosamente esfumaçado.2 Picada e churrasqueira … Qualquer que seja a abordagem que você escolher, pique as beringelas por toda secção com um garfo, para que o vapor possa evadir enquanto estiver carbonizando. Se estiver usando um churrasco, coloque -os em uma grelha levemente untada em queimada tá e fique de olho neles, girando até que a pele esteja em papel e queimada, e a músculos desmaiou. Faça o mesmo se estiver usando uma churrasqueira. Se as beringelas forem muito amplas, você poderá terminar de cozinhá -las em um forno quente – 240C (220C Fan)/475F/Gas 9 – ou asse do zero na mesma temperatura por murado de 40 minutos. Se você tem um mancha, é uma idéia que os queimam primeiro.4 Remova o Fleshslit Abra as beringelas longamente e retire os longos fios de músculos macia por dentro; Descarte as peles. Coloque a músculos em uma tamis e, idealmente, deixe escorrer sobre a pia ou uma tigela por murado de 30 minutos, porque isso lhe dará um resultado mais robusto e com sabor completo. Uma vez que selecção, esprema a músculos sobre a tamis para se livrar do excesso de chuva.5 Agora misture os sabores, coloque o tahine em uma tigela média (se estiver separada na jarra, que é absolutamente normal, faça -lhe um bom motim para reincorporar o óleo primeiro) e mexer no suco de limão; A mistura aproveitará quando você a aditar, mas continue mexendo e logo se soltará.6 Adicione o alho e a graduação de ervas O alho (com um triturador, argamassa ou faca pesada) e adicione à mistura de tahine. Despoja as folhas de hortelã das hastes (ou apare os perseguições mais grossas da salsa de folhas planas) e depois galanteio aproximadamente até que você tenha murado de três colheres de sopa. Mexa dois terços das ervas na mistura de Tahine e salve o resto porquê enfeite.7 Misture na mosca de músculos de beringela Os fios de berinjela drenados delicadamente com um garfo, unicamente para quebrar os longos fios e facilitar a retirada e consumir sem a urgência de uma faca. Tempere com um pouco de sal e depois mexa na mistura de tahine. Taste and adjust for salt or lemon juice, if it needs it.8 Plate and garnishTransfer to a serving bowl, if necessary, then top with the remaining herbs and a scattering of pomegranate seeds (though definitely not required, they do look very pretty. Alternatively, add a little grated lemon zest or some chilli flakes for a dash of extra colour – up to you).9 Dress with oil and servePour a moat of oil around the edge of the baba Ganoush, em seguida, serve com pães quentes e outros meze variados, ou com músculos grelhada. Se você não está comendo imediatamente, cubra e mantenha a temperatura envolvente por algumas horas ou na geladeira (menos o enfeite, que deve ser adicionado fresco) por até três dias. Traga de volta à temperatura envolvente antes de servir.