Por Kelly O’Grady, Julia Doyle e Joe Enoch, 2 de maio de 2025 / 17:21 EDT / CBS News O The Three Brothers Diner está servindo a comunidade de Danbury, Connecticut nos últimos 50 anos. O negócio de gerência familiar, governado por Stanley Kallivrousis, já navegou na incerteza econômica antes, incluindo a recessão de 2008 e a pandemia Covid-19. No entanto, é a subtracção do sentimento do consumidor que agora está assolando o ponto de entrada de Danbury. “As pessoas não são tão alegres quanto costumavam ser”, diz Kallivrousis, que notou uma subtracção no tráfico de pedestres nos últimos meses e uma mudança nos hábitos alimentares entre aqueles que entram. “As pessoas estão compartilhando as coisas muito mais do que costumavam ter uma tigela. Ninguém deixa as sobras de uma que não tem um que há de um pouco. Índice de crédito do consumidor, a crédito do consumidor caiu 7,9 pontos para 86 em abril, um nível que não foi visto desde o início da pandemia Covid. De convenção com a National Restaurant Association, 57% dos operadores de restaurantes disseram que seu tráfico diminuiu em março, aquém dos 66% em fevereiro. Com menos clientes, a Kallivrousis fez uma pausa em expansão, incluindo a soma de funcionários, e a incerteza em torno dos negócios dificultou a retenção da equipe que ele tem. “Alguns dos melhores cozinheiros que conheço agora para o Uber agora”, diz Kallivrousis, que viu trabalhadores deixarem a força de trabalho do restaurante para a flexibilidade que acompanha a economia do show. De convenção com a Federação Pátrio de Negócios Independentes, 34% dos proprietários de pequenas empresas relataram vagas que não conseguiram preencher em abril. A incerteza econômicaJohn Samuels atua uma vez que parceira e diretora administrativa da AlixPartners, um grupo de consultoria de negócios que ajuda as empresas a reagir à mudança do comportamento do consumidor. Segundo Samuels, “as empresas estão se esforçando” para o que está “se preparando para ser uma crise completa”, com muitas precisando tomar decisões usando “informações imperfeitas”. Para algumas empresas, isso pode valer cancelar pedidos ou aumentar os preços. Uma pesquisa recente realizada pela AlixPartners revela que 70% dos executivos corporativos esperam aumentar os preços. A mudança ocorre quando as empresas planejam chupar o grande dispêndio das tarifas em suas mercadorias. Samuels diz que as empresas, além de recuar na contratação, estão “recuando nos investimentos de capital e nos investimentos em infraestrutura”. Há um ponto luzente. O preço da comida permanece relativamente firme desde janeiro. Os vitualhas básicos, incluindo tomates, pão e frango, viam preços planos ou decrescentes, enquanto uma dúzia de ovos aumentou 26%. Apesar de toda a incerteza, Kallivousis diz que governar os três irmãos Diner é mais do que somente comida e lucros. É um lugar para a comunidade se reunir. “Conheço a esmagadora maioria de todos os meus clientes”, diz Kallivrousis. “Eles ainda continuam saindo e apoiando. Fazemos secção da rotina. Acho que essa é a melhor secção de todo o negócio. Às vezes, esse é todo o negócio”.
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