
Muitas histórias começam com uma figura medial e, neste caso, Maria Josefina Varunca é a personagem que deu origem à narrativa que começou em Estremoz. Cozinheira, Alentejana, Cedo influenciou o FILHO A Furar Um restaurante na Cidade em 1981 com seu nome: Zé Varunca. Foram Quase 20 Anos de Vida na Restaadeira Que Levaram o Estrêmio A Colaboro Com um Regimento de Turismo de Évora e Com Clube de Caçadores de Estremoz, Até Vender O Espaço e Estabelecer-Se Em Lisboa.