Quais coquetéis em lotes são melhores para festas de verão? Ella, por e -mail First Things First: Stand Down That Cocktailker. Quando você tem mais de um punhado de pessoas, você precisa de bebidas que aumentam facilmente. E um Paloma nunca deixa de chegar ao Hot Weather Happy-Hour, diz Max Venning, diretor de três bares de folhas em Londres e comparte de coquetéis em lotes e engarrafados. “É ótimo para uma sarau no jardim, porque você exclusivamente bate tudo em um jarro e na geladeira pela manhã, portanto tudo o que você precisa são de óculos gelados e chuva de refrigerante.” Combine 350 ml de boa qualidade Blanco Tequila (“Ocho ou Volcan são meus Go-tos”), 250ml de suco de toranja rosa fresco, vinagre de 10 ml (“ou balsâmico branco”) e duas colheres de sopa de açúcar de gelo, mexa até que o último se dissolvesse e depois fique indiferente. “Enquanto você espera seus convidados, cubra metade da borda dos seus óculos com uma mistura de sal, um toque de pimenta do reino moída e uma pitada de cominho moído: limpe metade da borda externa com toranja, coloque a mistura de sal em uma placa pequena e pressione delicadamente a secção molhada do copo no sal, para permanecer. When you’re good to go, fill each glass with ice, fill halfway with the paloma mix, top with soda and stir gently: “Garnish with edible flowers or a grapefruit slice.”Another party starter, says Alex Lyonness, bar manager at Luca in London, is a naked and famous, which, happily, is “quick to batch because it’s equal parts mezcal, Aperol and yellow chartreuse, and quick to build because it’s 60ml of that misturado com suco de limão de 20 ml ”. Sandia Chang, meanwhile, would lean more towards a “lighter” negroni: “We often pre-batch a cocktail that’s a cross between an americano and a white negroni, which is equal parts Lillet Blanc and Suze,” says the co-founder of Bubbleshop and Kitchen Table, who serves that mix of classic French aperitifs over ice and topped up with soda.If you’re looking to bung things together a little further in advance, try a cherry Americano, Venning diz: “Misture 300ml Campari, 300 ml de vermute guloseima e 100 ml de cereja cordial e guarde em uma garrafa de vinho limpa e selada na geladeira.” Para servir, despeje 50 ml da mistura sobre o gelo, cubra com chuva de refrigerante e decore com uma fatia de laranja. Ou, se você estiver se sentindo chique, despeje 30 ml em uma flauta, cubra com vinho espumante e decore com um toque laranja. Se você estiver saindo, talvez para o parque ou praia, o noção de bebida em lote de Venning (a ser consumido com moderação, naturalmente) seria um “britânico costeiro negrani”: é mais ligeiro que o clássico e um pôr do sol perfeito. Mix 200ml Campari (“or, for a brilliant British take on it, Forgotten’s ultrasonic bitter {aperitivo}”), 200ml red vermouth (“I use Vault {Aperitivo}’s Forest”, staying on the British theme), 200ml gin (“Hepple, for preference”), 20ml blackcurrant cordial, 100ml water and two drops of optional orange flower water, then tip that into a Thermos with a Punto de cubos de gelo. É evidente que os coquetéis não significam necessariamente bebidas: “Quando eu estava prenha, Chang lembra:“ Eu costumava fazer chás gelados deliciosos e saborosos para levar para o parque, e um predilecto em privado era Hojicha Tea, infundido com fatias de limão, hortelã e um pouco de açúcar mascavo. ” Ela também recomenda o chá verdejante gelado com mel e calêndula de maçã. Agora, isso certamente manterá todos doces.